ナスの育て方｜プランターで秋まで大豊作！初心者でも失敗しない「3本仕立て」と栽培のコツ

夏野菜の定番といえば、やっぱり「ナス」！焼いてよし、揚げてよし、煮てよしの万能野菜ですよね。「プランターで立派なナスが育つの？」と思うかもしれませんが、コツさえ掴めばベランダでもツヤツヤで美味しいナスを秋まで長〜く収穫することができます。

この記事では、ベランダ菜園歴10年の私が実際にプランターで育てた経験をもとに、ナスの基本的な育て方から、初心者が迷いがちな「3本仕立て」や「一番果の早摘み」などの重要テクニックまでを分かりやすく解説します！

目次 [ close ]

1. ナス栽培の基本データ

ナスは種から育てることもできますが、発芽温度が高く育苗が難しいため、初心者の方はゴールデンウィーク頃に「苗」を買ってきてスタートするのが圧倒的におすすめです！

植え付け時期： 4月下旬～5月中旬頃（GW前後が最適！）
収穫時期： 6月中旬～10月頃（秋ナスまで長く楽しめます）
プランターの深さ： 30cm以上の深型、または10号以上の大きな鉢（根をしっかり張らせるため）
土と肥料：ナスは「肥料食い」です。元肥入りの培養土を使い、収穫が始まったらこまめな追肥が必要です。

2. プランター栽培で失敗しないための3つの鉄則

ナスを大豊作にするためには、以下の3つを絶対に意識してください！

ナスは「水食い」！水切れに注意
ナスの実はほとんどが水分です。プランター栽培は土が乾燥しやすいので、真夏は朝夕の2回、鉢底から流れ出るまでたっぷり水をあげましょう。水が足りないと、ツヤのない「ボケナス（石ナス）」になってしまいます。
ナスは「肥料食い」！息切れさせない
次々と実をつけるため、非常に多くのエネルギーを使います。花が咲き、実がなり始めたら、2週間に1回程度のペースで定期的に追肥（化成肥料や液肥）を行いましょう。
「一番果」は小さいうちに心を鬼にして摘み取る！
一番最初に咲いた花（一番花）にできた実は、ピンポン玉くらいの大きさで早めに収穫（摘果）してしまいます。最初の実を大きくしてしまうと、株の成長に栄養が回らなくなってしまうためです。

3. 【ダイジェスト】苗の植え付けから秋ナスまでの栽培ステップ

苗の植え付け（4月下旬〜5月）
暖かくなってきたら、園芸店で元気な苗を購入して深型プランターに植え付けます。風で茎が折れやすいので、植え付けと同時に「仮支柱」を立てて軽く結んでおきましょう。
重要なお世話「3本仕立て」（5月〜6月）
ナス栽培の最大のポイントがこの「3本仕立て」です。一番最初についた花（一番花）のすぐ下にある「勢いのある脇芽を2本」残し、メインの茎（主枝）と合わせて合計3本の枝を伸ばしていきます。それより下の脇芽は全て手で摘み取り、風通しを良くします。
収穫スタート！（6月〜7月）
花が咲いてから2週間〜20日ほどで収穫タイミングです。ツヤツヤのナスが次々と実ります！実をつけすぎると株が疲れてしまうので、「少し早め・小さめ」で収穫していくのが長く楽しむコツです。
秋ナスに向けての「更新剪定」（8月）
真夏になり、暑さでナスの元気やツヤがなくなってきたら「更新剪定（こうしんせんてい）」の合図です。伸びた枝を思い切って半分〜3分の2くらいまでバッサリと切り戻し、根っこの周りにスコップを入れて少し根を切り、追肥をします。こうすることで株が若返り、9月〜10月に最高に美味しい「秋ナス」が収穫できるようになります！