ベビーキャロットをプランターで育ててみた｜種まきから収穫までの栽培日記

Q: ニンジンの葉が枯れてしまったら、もう収穫できませんか？

いいえ、葉が一部枯れても新しい葉が元気に出ていれば収穫できる可能性があります。栄養不足や環境の影響で下葉が枯れることはよくありますが、中心部から新しい緑の葉が伸びていれば、生育は続いています。枯れた葉自体は元に戻りませんが、追肥や水やりを見直すことで、その後の成長が回復するケースも多いです。

発芽の様子や間引きのタイミング、実際に収穫できたサイズ感など、これから育てる方の参考になればと思います。
ニンジン全体の詳しい育て方や土づくりなどはニンジンの育て方をまとめた解説ページで詳しく解説しています。

① ベビーキャロットを育てようと思った理由

プランターで育てやすいと聞いた
収穫までが短い
初心者でも失敗しにくそうだった

普通のニンジンは種まきから収穫までの日にちも長いので、手軽に始められそうなベビーキャロットを最初に選びました。

② 種まきの様子

種まき時期：７月１１日
プランターの深さ：25cm
使用した土：市販の培養土
種まきの方法：条まき

※ここでの種まきは７月ですが、ベビーキャロットは１年を通して比較的長期間栽培が可能です。我が家では収穫が終われば季節に関係なくすぐに種まきをして１年中プランターで育てています＾＾

ベビーキャロットの種まき直後。深さ約1cmほどで浅めにまきました。

ベビーキャロットの種に土をかぶせた状態。たっぷりを水をあげました。

③ 発芽までの様子と日数

発芽まで５日ほどかかった
発芽のばらつきはそんなになかった
水やりの頻度は夜明け（５時頃）と夕方（１８時頃）の自動水やり

ベビーキャロットの発芽直後。双葉が揃って出始めたタイミング

④ 間引きと成長の様子

間引きをした時期：発芽後１週間位
間引き後の株間：少し狭めにしました
葉の成長スピード：結構速い

かなり密集しているので間引きをする必要があります。

間引きをしたひょろひょろのベビーキャロット。

少しだけ間引き。この後はこの３分の１程度の密集にしましたが、写真を撮り忘れたのでまた今度追加します。

もったいないと思って少なめに間引きをしてしまうと、収穫時は小さなものしか収穫できなくなってしまいます。なので、間引きはもったいながらずにしっかりとする方がおすすめ！

しっかりと間引きした部分とそうでない部分の比較。植えた時期は同じだがサイズが全然違う！

⑤ プランター栽培は可能？実際に育ててみた感想

深さが足りれば問題なし
ベビーキャロットは特に向いている
土が硬いと形が悪くなる
石などは取り除いた方がいい
間引きはケチらずしっかりと

⑥ 収穫時期と実際のサイズ

種まきから収穫までの日数：６０～１００日ほど。毎日１～２本ずつ抜いて毎日の食卓に並べました♪
引き抜いた感触：ズボッと気持ちよく抜けました＾＾
サイズ感：大きくなると１回の食事で１～２本位がちょうどいい量でした

サイズはバラバラですが、しっかりとしたサイズのベビーキャロットが収穫できました。

⑦ ベビーキャロット栽培で失敗しやすいポイント

❌発芽前に土を乾かしてしまう
❌間引きが遅れてしまう
❌浅いプランターを使う
⭕発芽までは水切れに特に注意
⭕間引きは思い切って抜く

栄養不足で葉が黄色くなった例（実体験）

ニンジンの葉が正常な状態。しっかりと立ち、色も緑色で栄養が十分に足りています。

ニンジン栽培中、下葉から黄色くなった状態。チッ素不足が原因と考えられ、追肥で回復しました。

※このあと液体肥料を少量与えることで、新しい葉は緑色に戻りました。

ニンジン栽培中、葉が黄色くなったあと枯れてしまった様子。チッ素不足や土の養分不足が原因と考えられます。

※この時点で追肥を行いましたが、傷んだ葉は回復せず、新しく出た葉で生育を続けました。

ニンジンの葉が枯れたあとでも、新しい緑の葉が出てくることがあります。栄養補給で回復した例。

※枯れた葉は回復しませんが、新葉が元気であればそのまま育てて問題ありません。

ニンジンの葉が黄色くなり、さらに放置すると枯れてしまうことがあります。

今回の栽培では、肥料切れに気づくのが遅れ、下葉から順に黄色→枯れへと進行しました。
枯れてしまった葉自体は元に戻りませんが、追肥後に出てくる新しい葉が健康であれば、そのまま収穫まで育てることは可能でした。
※葉が一部枯れていても、新葉が元気ならニンジンは収穫可能です。

Q&A｜ニンジンの葉が枯れたらもうダメ？

ニンジンの葉が枯れてしまったら、もう収穫できませんか？

いいえ、葉が一部枯れても新しい葉が元気に出ていれば収穫できる可能性があります。

栄養不足や環境の影響で下葉が枯れることはよくありますが、

中心部から新しい緑の葉が伸びていれば、生育は続いています。

枯れた葉自体は元に戻りませんが、

追肥や水やりを見直すことで、その後の成長が回復するケースも多いです。

収穫できるかどうかの判断ポイント

新しい葉が中心から伸びている → 育成継続OK
全体が枯れて新葉も出ない → 生育停止の可能性
葉の色が薄いだけ → 栄養不足の初期段階

「枯れた＝失敗」と決めつけず、新葉が出ているかをまず確認しましょう。

葉が黄色だけの場合との違い

葉の状態	意味
黄色い	栄養不足の初期サイン
枯れる	不足が進行・回復不可の葉

水切れとの違い

水切れの場合は全体的にしおれても水やりで回復しますが、栄養不足で枯れた葉は元に戻らず、新しい葉が出るかどうかが判断ポイントになります。

今回のケースは新葉が出てきたため栄養不足と判断しました。完全に枯れることがなければそのまま栽培⇒収穫までは特に問題なくできるので、ニンジン栽培は初心者の方にもおすすめです。

栄養不足を防ぐための肥料・土づくりについてはこちら

病気との違い

病気の場合は斑点や白い粉、葉の変形などが見られますが、栄養不足では色が薄くなり、下葉から順に弱っていくのが特徴です。

見分け方まとめ

葉がしおれて水やりで回復する → 水切れの可能性

下葉から黄色くなり枯れていく → 栄養不足の可能性

斑点や白い粉が出る → 病気の可能性

⑧ まとめ｜葉が枯れてもニンジンは育て直せる

ニンジン栽培では、途中で葉が黄色くなったり枯れてしまうことがありますが、必ずしも失敗とは限りません。
今回の栽培では、栄養不足によって下葉が枯れてしまいましたが、追肥後に新しい緑の葉が伸びてきたため、そのまま育てて収穫することができました。

枯れた葉は元に戻りませんが、新葉が元気に育っていれば生育は続いているサインです。
葉の状態を観察しながら、早めに対処することで十分リカバリーできます。

ベビーキャロットは、プランターでも育てやすく、にんじん栽培の入門としてとても向いていると感じました。
これからにんじんを育ててみたい方は、まずはベビーキャロットから始めてみるのがおすすめです。

ベビーキャロットは育てやすい時期と育てにくい時期がありますが、我が家では収穫が終わったら種をまき、ほぼ１年中プランターで育てています。

にんじんの育て方をまとめて知りたい方へ

にんじんの育て方まとめ｜プランター栽培のコツ

次は、ベビーキャロットとは違う「時なし五寸」にも挑戦してみたいと思います。

時なし五寸を種から育てた栽培日記